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黒豆、第二弾
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大晦日の黒豆があんまりよくなかったので、作り直しました。
今度はつやつやふっくら、です。
甘みもほんのりなので、ヘルシー。
大晦日のは冷凍してあります。
今度、黒豆ご飯に変身する予定です。
by 0141bistro | 2007-01-04 15:54 | おうちごはん
ちいさなおせち。
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昨日の夜まで仕事をしていたので、
これからぼちぼち、おせちを作ります。
けさはお雑煮と、おせちを少し。
黒豆は先の豆からと思って煮たら、やはり出来上がりがいまひとつ。
もういちど新豆で炊きます。
(買ってあるのです)

このしろ粟漬は生協で毎年無添加のものを注文していますが、
酢が少しきつかったので、オーブントースターで軽く炙りました。
こうすると酢がやわらいで、いっそうおいしくなるのです。
いつかも書いた気がすると思ったらやっぱり書いていました(笑)。

赤い塗りの器は、17年ほど前に代官山のとある店で購入したもの。
白い器はドイツ製。業務用でもっぱらカフェで使われているようです。
by 0141bistro | 2007-01-01 09:42 | おうちごはん
蕎麦打ち、しました。
さきほど、蕎麦打ちをしました。
小麦粉なしの十割蕎麦です。

ふぅ、ふぅふぅ。
いつもは「つけ」ですが、
なぜか温かい蕎麦を。長野で買った七味をかけて。

黒豆も、休み休み、コトコト。
のんびりぐらいがちょうどいい2006年の終わりです。
by 0141bistro | 2006-12-31 19:45 | おうちごはん