フォトエッセイスト、料理研究家 カマタスエコのblogです。作ったり食べたり、まったりしたり。日々のあれこれを綴っていきます。 
by 0141bistro
2005.4.1●さくら寒天
昨日、ふと思い立って、寒天をつくりました。砂糖なしで、固めただけ。メープルシロップをかけたら、なかなかおいしいおやつになりました。今日は黒砂糖を買ってきて、黒蜜をつくり、寒天のほうは塩抜きをしたサクラの花を入れて固め、抜き型でぬいたら、なんとも春っぽいおやつに。黒蜜は、黒砂糖(かたまりではなく、粉状になったものが扱いやすいと思います)を鍋に入れて湯で溶き、ほんのちょっと煮るだけ。好みの濃さ、とろみ加減にすればできあがりです。
2005.4.1●さくら寒天_d0014507_17523912.jpg

# by 0141bistro | 2005-04-01 17:52 | おやつのじかん
2005.3.31●発芽玄米のお弁当
今日は発芽玄米を炊いたので、せっかくだからお弁当に。雑穀も適当に混ざっています。塩と日本酒少々を加えて炊いたもの。炊飯用の土鍋でコトコト。なぜかこのところお弁当が続いています。とくに出かけるわけではないのですが。東京は桜が開花したようですが、つくばはまだまだです。
●雑穀入り発芽玄米
●自家製の梅干しと紫蘇 ●菜の花のアンチョビ炒め
●イイダコのトマトソース煮(玉ネギ、トマト、ナス、バジル、オリーブオイル)
●焼豆腐+自家製甘味噌

以上、今日は何品目でしょう? 20品目くらいかな。雑穀もひとつひとつの種類をカウントするなら30品目以上。写真にはありませんが、玄米ご飯には小女子をかけて食べました。
2005.3.31●発芽玄米のお弁当_d0014507_18341336.jpg

玄米ご飯、とっても腹持ちがよいです。

# by 0141bistro | 2005-03-31 18:35 | おべんとう