梅シロップ、やってます

恒例行事です。梅仕事、梅仕事…。まずは、梅シロップから。届いたのは、無添加で昔ながらの漬け方の梅干しで有名になった王隠堂農園の青梅。品種は「白加賀」です。今年は梅の上下を切り落とし、ぐるりと切り込みを入れて、早くエキスがでるようにしてみました。
甘い香りがしてます。
ハチミツに漬けました。1日でかなりエキスがでて、シワシワになってます。

追記：
フタは完全にしめないほうがよさそう。
こちらに経過報告