2005.4.25●ゆず谷村の七味
いただくお料理によって七味をかえているのですが(冷蔵庫にいくつか用意してあります)讃岐うどん、にゅうめんのときには迷わずこれ「ゆず谷村の七味」です。高知の馬路村という、ゆずで村おこしして有名になったところがありますが、その馬路村のゆず皮を50%使用という、香り高いゆず入り七味。作っているところは(株)加藤美蜂園本舗。サクラ印ハチミツというブランドで有名な会社ですね。前に電話でお伺いした話では、この七味はここの社長自らブレンドされているとか。同じシリーズで「ゆず谷村のゆず一味」も常備しています。こちらは純粋なゆずの表皮の粉。どちらも冷蔵庫にあると重宝する香り高い逸品なのでした。
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ゆず谷村の七味と、ゆず一味
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見た目は普通の七味。でも、香り、辛さ、余韻がなんともいえません。

by 0141bistro | 2005-04-25 11:24 | 食材ずかん[調味料]
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