無印良品で見つけた「フォリエ・ディ・ウリーボ」というパスタ。低温長時間乾燥パスタだそう。
「オリーブの葉」をかたどり、ほうれん草とターメリックで色づけしたパスタ…とあります。じっと見てると、巨大な柿の種みたい。この頃流行の柿の種チョコ、その抹茶味（ってあったかな）。
ゆであげて、エキストラバージンオリーブオイルと塩、それからおろしたてのパルミジャーノ・レッジャーノ、黒こしょうでシンプルに。これ、おいしかったです。
もうひとつ、クリームソースも作ってみました。
とくにひねりがあるわけではありませんでしたが、シンプルな方に軍配でありました。
ところで、このパスタの名前のウリーボって？
オリーバの樹ならolivoじゃないの？と、渦巻く疑問。
シチリアのトラーパニで暮らしている
reiちゃんにメールしたら、ネイティブな友達に確認してくれました。
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オリーブの実 ＝ Olive
オリーブの木 ＝ Albero del' ulivo
ではないかとの事。
ゆえに、
Foglia del' ulivo
は正しい表現
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だそうです。
Fogliaは葉ですね。
