浜名湖の海苔を頂戴しました。海苔、大好物なのです。
ああ、懐かしい。昔はこうしてくくられていたものでした。
浜名湖の海苔は、青海苔も混ざっていて香りがよいのが特長なのだそうです。
炙ってみました。海苔は２枚一組で表を中側にして炙る、と父から教わったのを思い出しました。炭火か電熱器が欲しいところですが、まあ仕方がありません。よく洗った陶板を間に起きます。丹念に動かしながら…ああ、いい香りですね。炙ると風味が上がるのがよくわかります。浜名湖で海苔とは知りませんでした。日本にもまだまだ知らないことがいっぱいあるのだなあと（なにを今さらですけど）。
大変結構なものをありがとうございました。
