陶板
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陶器の魚焼きを使い始めて2カ月。割と大きめなので、サンマを焼いてもいい感じです。何よりも本体は腐食しないので、アミだけ替えればいいというこのメンテの気楽さはたまりません。「お肉、お魚が美味しく焼ける陶板」という名前のようです。
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アミをどけると、大きな山形になっているのがわかるかと思いますが、余分な油(脂)は下に落ちます。蓄熱効果でおいしく焼き上がるのですが、慣れないと、水分の少ない干物はパサついてしまうかも(余熱を利用するといいようです)。
by 0141bistro | 2005-12-08 17:25 | キッチンの道具
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