厚みのあるフライパンに凹凸をつけたような「グリルパン」(ル・クルーゼを使ってます)。これを熱しながら、カボチャを切ります。種をとって適当な厚さに切っていくうちに、グリルパンはアチチになってます。ここにオリーブオイルをたらして切ったカボチャを並べ、フタをします。弱火で4分、ひっくり返して、そのときにローズマリーの小枝を入れて、フタをしてあと3分ないし4分。仕上げに塩をふって完成。ただそれだけの料理です。ローズマリーはあってもなくても、お好みで。皮ごと味わう、素朴な家庭料理です。今日の塩は、クレイジーソルトを使いました。気分でいろいろ使っています。