2005.4.15●アジア系エスニックランチ
まだまだつづく、あるもので頭をひねってお弁当(笑)。今日の中華おこわは、甘栗入り(皮をむいて売っているもの)。パクチー(香菜)も入れて炊き込んだけど、これは微妙でした。おかずのザーサイは、かたまりをスライスして水にさらして塩抜きし、それを炒めたもの(生協の取り扱い)。これ、ボリュームたっぷりで使い勝手がいいのです。細く切ってスープに入れると、ザーサイからもだしが出て感動的においしくなります。ナムルはめんどうでも野菜ごとに味付け。フキは摘んできたもの。塩で板ずりして、さっと下ゆでしただけで使いました。
●中華おこわ
  もち米、シイタケ(乾燥)、ニンジン、甘栗、グリンピース(冷凍)、干しえび、
  パクチー、調味料
●大根のナムル  
●ニンジンのナムル
●ザーサイの炒め物
●摘み立てのフキのさっと煮

2005.4.15●アジア系エスニックランチ_d0014507_16333024.jpg
仕切りに使ったのはユズリハです。

by 0141bistro | 2005-04-15 16:36 | おべんとう
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