味噌、できました。
この気温ですから、1月に仕込んだ味噌の熟成が一気にすすみました。ということで、小分けにして、キッチンに置きました。自分で仕込む前も生協の樽仕込みのものを購入していましたが、これはさらっとしていて、すぐに溶けます。甘みもあって、なかなか好みです。キュウリにつけて食べるのもいいかなと。
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by 0141bistro | 2005-08-22 19:56 | てづくり研究室
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