山名酒造、新しい肴がアップされました。
d0014507_1237015.jpg丹波の山名酒造さんの日本酒に合わせて、月がわりでレシピを提供しています。今月は「山の盆」という、幻の酒米「野条穂(のじょうほ)」を復活させて仕込んだもの。ふくよかで深みのあるお酒です。ゆったりと流れる「日本酒のある時間」を愉しみたいと思います。肴は鯵のたたき、漁師風です。

時間をかけて冷凍庫で作った「氷鉢」も必見。これからの季節にいいですよ。
by 0141bistro | 2006-08-01 12:44 | 最近の仕事
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